Durante la cosecha la selección de racimos es crucial, de modo que sólo entran en vinificación aquellas uvas con Botrytis noble, lo que origina un vino muy dulce, de buen nivel de acidez, atractivo color que se torna amarillo intenso y aroma particular a fruta compleja, intensa y toques a miel.

Este vino logra un balance de pocos en su estilo; mucho dulzor se equilibra con un importante tenor ácido, lo que le imprime un carácter más fresco, muy agradable de tomar.
Artemisa Late Harvest se recomienda para acompañar los postres, o como bajativo y así también, ciertos quesos azules.