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Naranjo: Hacienda Araucano, Atelier

Naranjo: Hacienda Araucano, Atelier

$16.900

Este Naranjo es elaborado con las cepas de Sauvignon Blanc y Chardonnay, provenientes de viñedos de Lolol (Colchagua costa), los cuales son manejados con agricultura biodinámica.

Se hizo fermentación nativa con maceración pelicular prolongada (Skin contact) con 30% de racimo completo y el resto de cosecha despalillada. La Fermentacion se realiza en grandes barricas de 600L de más de 5 años de uso. Abiertas y posicionadas en vertical para pisoneos regulares durante la fermentacion. Una vez terminada la fermentación, las barricas de cierran y rellenan para su guarda por 8 meses de maceracion pelicular. Luego de este periodo, el vino se separa de sus pieles y se preserva un mes en anforas de arcilla y cerámica.

De un color amarillo de intensidad media, presenta una turbidez leve debido a que es un vino sin filtrar donde buscamos su expresión natural. Notas frutales que recuerdan el membrillo, pera , y un intenso zeste de mandarina matizados con aromas de cera de abeja . Complejo en boca, texturado y con estructura potenciada con el aporte de las pieles, que aportan taninos masticables. Todo esto soportados por una buena acidez y volumen de boca.

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