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Ensamblaje, Viñateros de Raíz, Jardinero

Ensamblaje, Viñateros de Raíz, Jardinero

$9.900 $14.000

El corazón de este vino nace en el jardín de la parcela de sus autores, el matrimonio compuesto por el enólogo Sergio Hormazabal y la paisajista Macarena Guzmán. Este es un viñedo-Jardín de sólo mil plantas, emplazado sobre un suelo de toba volcánica muy degradada en la ladera sur oeste del Cerro Guanaco, sector Carmen Bajo, en la comuna de Melipilla. Es el sector más costero del Valle del Maipo y esto se refleja en la frescura y nervio del vino. La columna vertebral de esta mezcla es Cabernet Sauvignon, que representa alrededor del 75% de su composición, pero tiene además una poco de Malbec y Syrah producidas por sus vecinos

Nariz muy perfumada, con un nítido cassis. Tonos florales, hojas de té y notas especiadas. En Boca es fresco, de acidez presente y equilibrada, con taninos que nos muestran el carácter del Cabernet Sauvignon y una sedosidad sorprendente que aporta el Malbec.

Ideal para comer con longanizas o costillas a la parrilla.

 

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